Cuixe-Tobalá
$ 1,900.00
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Cuixe-Tobalá
$ 1,900.00
5 SENTIDOS —DESTILADO DE AGAVE- CUIXE TOBALA - 47.0% ALC/VOL. BATCH: FWSBK-MX
Maestro Mezcalero: “Tío” Pedro Pascual Hernández & Eduardo, “Lalo” Barriga
Región: Santa Catarina Minas, Oaxaca
Maguey Empleado: 50% Cuishe (a. Rhodacantha)
y 50% Tobalá (a. Potatorum Zucc.)
Tipo de Horno: Cónico bajo tierra, horneado por 5 días con leña de guamúche
Tipo de Molino: Mecánico
Fermentación: 8 días descansando antes de ser molido, de 8 a 9 días en tinas de pino con agua de pozo
Tipo de Destilador: Olla de barro
Número de Destilaciones: 2
Fecha de Producción: Agosto 2023
Litros Producidos: 79
Envasado: Diciembre 2023
Palenque: “La Esperanza”